內容簡介
重磅級！吐司麵包烘焙【必學祕技全圖解】
一本濃縮25年職人經驗與手藝的祕笈，
教您重新認識TOAST，
原來吐司可以如此美味！
★職人級烘焙的必學寶典★
．揭開新台味的美味祕密
．融合在地食材最自然的頂級口感
．成功培養「天然酵母」的祕訣
．結合業界技術與教學實戰的經驗傳承
．公開獨家配方與材料調整的烘焙百分比
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